Nordmenn flest spiser lamme- og sauekj\u00f8tt kun tre ganger i \u00e5ret, om h\u00f8sten, til jul og til p\u00e5ske.<\/p>\n
\n
\u2013 Vi er veldig tradisjonsbundet n\u00e5r det kommer til \u00e5 spise f\u00e5rekj\u00f8tt. Om h\u00f8sten spiser vi f\u00e5rik\u00e5l, til jul pinnekj\u00f8tt, og i p\u00e5sken spiser vi p\u00e5skelam, sier Ole G. Hertzenberg i Norsk Sau og Geit.<\/p>\n
Fra gammelt av var det vanlig \u00e5 spise sau og lam rett etter tradisjonell slakteperiode.<\/p>\n
\u2013 I dag tilbyr kj\u00f8ttindustrien spennende produkter av lamme- og sauekj\u00f8tt hele \u00e5ret, men butikkene og kundene har vendt seg til at \u00e5 spise lammekj\u00f8tt er sesongbestemt, sier Hertzenberg.<\/p>\n
Det er likevel flere grunner til at nordmenn med fordel kunne kj\u00f8pt og spist mer lam og sau.<\/p>\n
\u2013 Sauer og geiter gj\u00f8r en stor oppgave med \u00e5 holde kulturlandskapet \u00e5pent ved at de spiser gress, busker og sm\u00e5 tr\u00e6r. Uten beitedyr vil flere landskap gro igjen. I tillegg er det god dyrevelferd i sauehold, sier han.<\/p>\n
Tall fra Nortura viser at 75 prosent av alt lammekj\u00f8tt blir solgt i sesongukene august, september og oktober. En del av stykkene blir lagt p\u00e5 lager og solgt p\u00e5 andre tider av \u00e5ret, men h\u00f8stsesongen er absolutt st\u00f8rst.<\/p>\n
\u2013 N\u00e5 vil saueb\u00f8ndene f\u00e5 folk til \u00e5 \u00e5pne \u00f8ynene for det gode og sunne kj\u00f8ttet. L\u00f8rdag 2. juni vil 110 butikker over hele landet servere kj\u00f8tt fra sau og geit rett fra grillen, sier Hertzenberg.<\/p>\n
Tenke nytt<\/b><\/p>\n
Unders\u00f8kelser viser at nordmenn ville spist mer lammekj\u00f8tt dersom det var mer tilgjengelig i butikkene. Hertzenberg mener salget av lammekj\u00f8tt har kommet inn i en ond sirkel.<\/p>\n
\u2013 Mange butikker har liten kj\u00f8leplass og er avhengig av god rullering i kj\u00f8ttdisken. De tar derfor helst inn det de er sikre p\u00e5 at selges fort, alts\u00e5 ikke sau eller lam. En kunde som \u00f8nsker lam utenom sesongene vil derfor ikke finne det i butikkene. Dermed mister ogs\u00e5 kundene interessen, sier Hertzenberg.<\/p>\n
De siste 30 \u00e5rene har forbruket av lammekj\u00f8tt g\u00e5tt ned med 20 prosent, mens forbruket av storfe, svinekj\u00f8tt og fj\u00f8rfekj\u00f8tt har \u00f8kt. Det selges cirka fire ganger s\u00e5 mye storfe- og kalvekj\u00f8tt som kj\u00f8tt fra sau og lam, if\u00f8lge tall fra Animalia.<\/p>\n
\u2013 For \u00e5 \u00f8ke omsetningen, slik at butikkene tar inn mer saue- og lammekj\u00f8tt, m\u00e5 det satses mer p\u00e5 produkter som er enkle \u00e5 tilberede i en travel hverdag, sier han.<\/p>\n
Dessuten er folkeopplysning viktig.<\/p>\n
\u2013 Mange unge i dag har liten kjennskap til sauekj\u00f8tt, og de er heller ikke like opptatt av \u00e5 holde p\u00e5 tradisjonene om \u00e5 spise sau om h\u00f8sten og til jul og p\u00e5ske. Samtidig er de kanskje mer \u00e5pne for nye og mer utradisjonelle produktvarianter som ogs\u00e5 passer inn i folks travle hverdag. Som kj\u00f8ttdeig, kj\u00f8ttboller og strimler eller skav av lammekj\u00f8tt, sier Hertzenberg.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Nordmenn flest spiser lamme- og sauekj\u00f8tt kun tre ganger i \u00e5ret, om h\u00f8sten, til jul og til p\u00e5ske. \u2013 Vi er veldig tradisjonsbundet n\u00e5r det kommer til \u00e5 spise f\u00e5rekj\u00f8tt. Om h\u00f8sten spiser vi f\u00e5rik\u00e5l, til jul pinnekj\u00f8tt, og i p\u00e5sken spiser vi p\u00e5skelam, sier Ole G. Hertzenberg i Norsk Sau og Geit. Fra gammelt […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":189,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[211],"tags":[],"class_list":["post-186","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-naringsliv"],"yoast_head":"\n
B\u00f8ndene vil selge mer lammekj\u00f8tt » WF Finans<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.webforumet.no\/finans\/bondene-vil-selge-mer-lammekjott\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nb_NO\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"B\u00f8ndene vil selge mer lammekj\u00f8tt » WF Finans\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Nordmenn flest spiser lamme- og sauekj\u00f8tt kun tre ganger i \u00e5ret, om h\u00f8sten, til jul og til p\u00e5ske. \u2013 Vi er veldig tradisjonsbundet n\u00e5r det kommer til \u00e5 spise f\u00e5rekj\u00f8tt. Om h\u00f8sten spiser vi f\u00e5rik\u00e5l, til jul pinnekj\u00f8tt, og i p\u00e5sken spiser vi p\u00e5skelam, sier Ole G. Hertzenberg i Norsk Sau og Geit. Fra gammelt […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.webforumet.no\/finans\/bondene-vil-selge-mer-lammekjott\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"WF Finans\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2018-09-01T21:34:35+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2018-09-21T13:16:02+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.webforumet.no\/finans\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/6549.700.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"700\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"467\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"admin3\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Skrevet av\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"admin3\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Ansl. lesetid\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minutter\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.webforumet.no\\\/finans\\\/bondene-vil-selge-mer-lammekjott\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.webforumet.no\\\/finans\\\/bondene-vil-selge-mer-lammekjott\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"admin3\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.webforumet.no\\\/finans\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/772e8a24610a98ede823a0fdd3db11cf\"},\"headline\":\"B\u00f8ndene vil selge mer lammekj\u00f8tt\",\"datePublished\":\"2018-09-01T21:34:35+00:00\",\"dateModified\":\"2018-09-21T13:16:02+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.webforumet.no\\\/finans\\\/bondene-vil-selge-mer-lammekjott\\\/\"},\"wordCount\":482,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.webforumet.no\\\/finans\\\/bondene-vil-selge-mer-lammekjott\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.webforumet.no\\\/finans\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/09\\\/6549.700.jpg\",\"articleSection\":[\"N\u00e6ringsliv\"],\"inLanguage\":\"nb-NO\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.webforumet.no\\\/finans\\\/bondene-vil-selge-mer-lammekjott\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.webforumet.no\\\/finans\\\/bondene-vil-selge-mer-lammekjott\\\/\",\"name\":\"B\u00f8ndene vil selge mer lammekj\u00f8tt » WF Finans\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.webforumet.no\\\/finans\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.webforumet.no\\\/finans\\\/bondene-vil-selge-mer-lammekjott\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.webforumet.no\\\/finans\\\/bondene-vil-selge-mer-lammekjott\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.webforumet.no\\\/finans\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/09\\\/6549.700.jpg\",\"datePublished\":\"2018-09-01T21:34:35+00:00\",\"dateModified\":\"2018-09-21T13:16:02+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.webforumet.no\\\/finans\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/772e8a24610a98ede823a0fdd3db11cf\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.webforumet.no\\\/finans\\\/bondene-vil-selge-mer-lammekjott\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nb-NO\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.webforumet.no\\\/finans\\\/bondene-vil-selge-mer-lammekjott\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nb-NO\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.webforumet.no\\\/finans\\\/bondene-vil-selge-mer-lammekjott\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.webforumet.no\\\/finans\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/09\\\/6549.700.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.webforumet.no\\\/finans\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/09\\\/6549.700.jpg\",\"width\":700,\"height\":467},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.webforumet.no\\\/finans\\\/bondene-vil-selge-mer-lammekjott\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Hjem\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.webforumet.no\\\/finans\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"B\u00f8ndene vil selge mer lammekj\u00f8tt\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.webforumet.no\\\/finans\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.webforumet.no\\\/finans\\\/\",\"name\":\"WF Finans\",\"description\":\"Finansnyheter\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.webforumet.no\\\/finans\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nb-NO\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.webforumet.no\\\/finans\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/772e8a24610a98ede823a0fdd3db11cf\",\"name\":\"admin3\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.webforumet.no\\\/finans\\\/author\\\/admin3\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"B\u00f8ndene vil selge mer lammekj\u00f8tt » WF Finans","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.webforumet.no\/finans\/bondene-vil-selge-mer-lammekjott\/","og_locale":"nb_NO","og_type":"article","og_title":"B\u00f8ndene vil selge mer lammekj\u00f8tt » WF Finans","og_description":"Nordmenn flest spiser lamme- og sauekj\u00f8tt kun tre ganger i \u00e5ret, om h\u00f8sten, til jul og til p\u00e5ske. \u2013 Vi er veldig tradisjonsbundet n\u00e5r det kommer til \u00e5 spise f\u00e5rekj\u00f8tt. Om h\u00f8sten spiser vi f\u00e5rik\u00e5l, til jul pinnekj\u00f8tt, og i p\u00e5sken spiser vi p\u00e5skelam, sier Ole G. Hertzenberg i Norsk Sau og Geit. Fra gammelt […]","og_url":"https:\/\/www.webforumet.no\/finans\/bondene-vil-selge-mer-lammekjott\/","og_site_name":"WF Finans","article_published_time":"2018-09-01T21:34:35+00:00","article_modified_time":"2018-09-21T13:16:02+00:00","og_image":[{"width":700,"height":467,"url":"https:\/\/www.webforumet.no\/finans\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/6549.700.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"admin3","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Skrevet av":"admin3","Ansl. lesetid":"2 minutter"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.webforumet.no\/finans\/bondene-vil-selge-mer-lammekjott\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.webforumet.no\/finans\/bondene-vil-selge-mer-lammekjott\/"},"author":{"name":"admin3","@id":"https:\/\/www.webforumet.no\/finans\/#\/schema\/person\/772e8a24610a98ede823a0fdd3db11cf"},"headline":"B\u00f8ndene vil selge mer lammekj\u00f8tt","datePublished":"2018-09-01T21:34:35+00:00","dateModified":"2018-09-21T13:16:02+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.webforumet.no\/finans\/bondene-vil-selge-mer-lammekjott\/"},"wordCount":482,"image":{"@id":"https:\/\/www.webforumet.no\/finans\/bondene-vil-selge-mer-lammekjott\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.webforumet.no\/finans\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/6549.700.jpg","articleSection":["N\u00e6ringsliv"],"inLanguage":"nb-NO"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.webforumet.no\/finans\/bondene-vil-selge-mer-lammekjott\/","url":"https:\/\/www.webforumet.no\/finans\/bondene-vil-selge-mer-lammekjott\/","name":"B\u00f8ndene vil selge mer lammekj\u00f8tt » WF Finans","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.webforumet.no\/finans\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.webforumet.no\/finans\/bondene-vil-selge-mer-lammekjott\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.webforumet.no\/finans\/bondene-vil-selge-mer-lammekjott\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.webforumet.no\/finans\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/6549.700.jpg","datePublished":"2018-09-01T21:34:35+00:00","dateModified":"2018-09-21T13:16:02+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.webforumet.no\/finans\/#\/schema\/person\/772e8a24610a98ede823a0fdd3db11cf"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.webforumet.no\/finans\/bondene-vil-selge-mer-lammekjott\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nb-NO","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.webforumet.no\/finans\/bondene-vil-selge-mer-lammekjott\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nb-NO","@id":"https:\/\/www.webforumet.no\/finans\/bondene-vil-selge-mer-lammekjott\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.webforumet.no\/finans\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/6549.700.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.webforumet.no\/finans\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/6549.700.jpg","width":700,"height":467},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.webforumet.no\/finans\/bondene-vil-selge-mer-lammekjott\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Hjem","item":"https:\/\/www.webforumet.no\/finans\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"B\u00f8ndene vil selge mer lammekj\u00f8tt"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.webforumet.no\/finans\/#website","url":"https:\/\/www.webforumet.no\/finans\/","name":"WF Finans","description":"Finansnyheter","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.webforumet.no\/finans\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nb-NO"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.webforumet.no\/finans\/#\/schema\/person\/772e8a24610a98ede823a0fdd3db11cf","name":"admin3","url":"https:\/\/www.webforumet.no\/finans\/author\/admin3\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.webforumet.no\/finans\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/186","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.webforumet.no\/finans\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.webforumet.no\/finans\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.webforumet.no\/finans\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.webforumet.no\/finans\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=186"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.webforumet.no\/finans\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/186\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":190,"href":"https:\/\/www.webforumet.no\/finans\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/186\/revisions\/190"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.webforumet.no\/finans\/wp-json\/wp\/v2\/media\/189"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.webforumet.no\/finans\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=186"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.webforumet.no\/finans\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=186"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.webforumet.no\/finans\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=186"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}