Sm\u00f8rbr\u00f8dskake er en relativt ukjent rett i Norge, men i naboland som Danmark, Sverige og Island, har den lenge v\u00e6rt et fast innslag p\u00e5 matbordet. Da fortrinnsvis p\u00e5 enten lunsj- eller koldtbordet.<\/p>\n
En sm\u00f8rbr\u00f8dskake er, som navnet tilsier, simpelthen bare en slags \u00abkake\u00bb, laget av sm\u00f8rbr\u00f8d, med forskjellige varianter av p\u00e5legg. For eksempel lager man en bunn av en eller annen form for lyst br\u00f8d som loff, hvoretter man kanskje sm\u00f8rer p\u00e5 et godt lag med sm\u00f8r eller margarin, kanskje noe salat, og s\u00e5 et nytt lag med br\u00f8d, f\u00f8r man igjen kommer p\u00e5legg p\u00e5. Reker og egg passer fint med majonesen fra forrige lag, f\u00f8r man igjen legger et lag med br\u00f8d p\u00e5. Avslutningsvis tilskj\u00e6res det hele p\u00e5 en slik m\u00e5te at det inntar fasong av en ordin\u00e6r kake, og man pynter den p\u00e5 samme m\u00e5te, bare med forskjellige p\u00e5legg som passer til selve sm\u00f8rbr\u00f8dkakens innhold.<\/p>\n
Som nevnt er egg og reker, eller sj\u00f8mat generelt, en variant, men det er ingenting i veien for \u00e5 bruke grovere br\u00f8dtyper ogs\u00e5, med for eksempel karbonader og stekt l\u00f8k som fyll. Eller man kan lage dem med omeletter eller ost i.<\/p>\n
Det mest vanlige er \u00e5 lage to av hver slags, det vil si, to med sj\u00f8mat, to med ost og to med kj\u00f8ttp\u00e5legg, og da gjerne en med lyst br\u00f8d, og en med m\u00f8rkt br\u00f8d. Innholdet er det samme i begge.<\/p>\n
Enkelte sm\u00f8rbr\u00f8dskaker kan ogs\u00e5 tilberedes med tanke p\u00e5 oppvarming, og mange baker ogs\u00e5 spesielle runde br\u00f8d, med passende st\u00f8rrelse til \u00e5 lage sm\u00f8rbr\u00f8dskaker av. Likeledes kan man hos enkelte slaktere f\u00e5 p\u00e5legg spesielt beregnet til dette, eksempelvis store runde stykker med skinke og annet kj\u00f8ttp\u00e5legg.<\/p>\n
\u00d8nsker man \u00e5 lage sine egne varianter er det slett ingen heksekunst, da det teoretisk er like enkelt som \u00e5 sm\u00f8re en sandwich, bare st\u00f8rre.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Sm\u00f8rbr\u00f8dskake er en relativt ukjent rett i Norge, men i naboland som Danmark, Sverige og Island, har den lenge v\u00e6rt et fast innslag p\u00e5 matbordet. Da fortrinnsvis p\u00e5 enten lunsj- eller koldtbordet. En sm\u00f8rbr\u00f8dskake er, som navnet tilsier, simpelthen bare en slags \u00abkake\u00bb, laget av sm\u00f8rbr\u00f8d, med forskjellige varianter av p\u00e5legg. For eksempel lager man […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2593,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[37],"tags":[],"class_list":["post-2592","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mat"],"yoast_head":"\n