{"id":3338,"date":"2014-04-25T14:38:06","date_gmt":"2014-04-25T12:38:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.webforumet.no\/nytte\/?p=3338"},"modified":"2014-05-26T09:58:00","modified_gmt":"2014-05-26T07:58:00","slug":"tips-til-kjott-pa-grillen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.webforumet.no\/nytte\/tips-til-kjott-pa-grillen\/","title":{"rendered":"Viktige tips til kj\u00f8tt p\u00e5 grillen"},"content":{"rendered":"

N\u00e5r vi skal hygge oss og spise utend\u00f8rs med familie og venner s\u00e5 griller vi oftere og oftere. Terrassen og hagen er den gode rammen om et godt m\u00e5ltid der duften av trekull menger seg med den friske luften i de lange milde v\u00e5r- og sommeraftener. For mange mennesker er kj\u00f8tt en sentral ingrediens p\u00e5 grillmenyen. Hvis man har en vanlig gammeldags grill hvor kullet samles i en bunke under risten tar det ikke lang tid \u00e5 tilberede kj\u00f8ttet. Det kalles direkte grilling. Men det stiller noen helt bestemte krav til b\u00e5de metoden og til kj\u00f8ttet for at resultatet skal blivellykket.<\/p>\n

Se ogs\u00e5: Grillhygiene \u2013 grill med omtanke<\/a><\/p>\n

Metode ved direkte grillsteking<\/strong>
\nSiden temperaturen ved direkte grillsteking er sv\u00e6rt h\u00f8y skal kj\u00f8ttet ikke tilberedes s\u00e6rlig lenge og det b\u00f8r derfor ikke v\u00e6re mer enn 5 cm tykt. Okse- og lammekj\u00f8tt skal kun brunes p\u00e5 begge sider, s\u00e5 flytter du risten vekk fra kullet, slik at kj\u00f8ttet kan trekke. Grise- og kalvekj\u00f8tt skal grilles langsommere, men de b\u00f8r ogs\u00e5 bli brunt av hensyn til smaken. Det gj\u00f8r du ved \u00e5 s\u00f8rge for god avstand mellom kj\u00f8ttet og kullene.<\/p>\n

Snu kj\u00f8ttet med en tang i stedet for \u00e5 stikke i det med en gaffel, slik at du unng\u00e5r \u00e5 miste kj\u00f8ttsaften. Snu s\u00e5 f\u00e5 ganger som mulig, helst bare en gang, og la kj\u00f8ttet trekke i 5-10 minutter etter grillingen slik at kj\u00f8ttsaften kan fordele seg utover i kj\u00f8ttet igjen.<\/p>\n

Det ideelle kj\u00f8ttet til direkte grillsteking<\/strong>
\nDe mest velegnede kj\u00f8ttstykkene til direkte grillsteking er m\u00f8rt fettmarmorert oksekj\u00f8tt og lammekoteletter. Fettet hjelper med \u00e5 holde kj\u00f8ttet saftig. Magert kj\u00f8tt kan godt stekes p\u00e5 grill. Du skal bare s\u00f8rge for \u00e5 ta det bort akkurat n\u00e5r kj\u00f8ttet er ferdig er stekt. Det krever at du holder \u00f8ye med maten p\u00e5 grillen. Hvis kj\u00f8ttet ble stekt for lenge blir det t\u00f8rt. Hvis du er s\u00e5 uheldig at kj\u00f8ttet blir svidd b\u00f8r du skj\u00e6re av de svidde skorpene fordi svidde skorper inneholder stoffer som \u00f8ker risikoen for \u00e5 utvikle kreft.<\/p>\n

Krydring av kj\u00f8ttet<\/strong>
\nOmhyggelig krydring av kj\u00f8ttet fremmer smaksopplevelsen. Du kan med suksess marinere kj\u00f8ttstykkene \u00e9n til to timer i forveien og ladet renne godt av f\u00f8r du legger det p\u00e5 grillen. Marin\u00e8r ikke i lengre tid, da langvarig marinering trekker saften ut av kj\u00f8ttet. Spesielt okse- og lammekj\u00f8ttets smak kan heves med en marinade basert p\u00e5 vin eller helt enkelt en blanding av olje, krydderurter og vinedikk. Syrlige, s\u00f8te og krydrede marinader er velegnet til svinekj\u00f8tt. Pr\u00f8v f.eks. en blanding av sitronsaft og olje.<\/p>\n

Grillspyd er hot<\/strong>
\nKj\u00f8tterninger kan settes p\u00e5 metallspyd sammen med bacon, l\u00f8k, paprika og cherrytomater. Til grillm\u00e5ltidet h\u00f8rer selvf\u00f8lgelig en deilig stor sk\u00e5l salat og godt fullkornsbr\u00f8d. Det er ogs\u00e5 vanlig \u00e5 grille gr\u00f8nnsaker som tilbeh\u00f8r til grillspydet.<\/p>\n

R\u00e5tt for seg og stekt for seg<\/strong>
\nHusk \u00e5 holde r\u00e5tt for seg og stekt for seg – ogs\u00e5 under grilling. For \u00e5 unng\u00e5 sykdom er det viktig \u00e5 s\u00f8rge for at hakket kj\u00f8tt, mekanisk m\u00f8rnet kj\u00f8tt og fj\u00e6rkre er gjennomstek, og at det ikke kommer kj\u00f8ttsaft fra r\u00e5tt kj\u00f8tt p\u00e5 salaten, br\u00f8det eller det ferdigstekte kj\u00f8tt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

N\u00e5r vi skal hygge oss og spise utend\u00f8rs med familie og venner s\u00e5 griller vi oftere og oftere. Terrassen og hagen er den gode rammen om et godt m\u00e5ltid der duften av trekull menger seg med den friske luften i de lange milde v\u00e5r- og sommeraftener. For mange mennesker er kj\u00f8tt en sentral ingrediens p\u00e5 […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3335,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[37],"tags":[],"class_list":["post-3338","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mat"],"yoast_head":"\n>> Viktige tips til kj\u00f8tt p\u00e5 grillen <<<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.webforumet.no\/nytte\/tips-til-kjott-pa-grillen\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nb_NO\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\">> Viktige tips til kj\u00f8tt p\u00e5 grillen <<\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"N\u00e5r vi skal hygge oss og spise utend\u00f8rs med familie og venner s\u00e5 griller vi oftere og oftere. Terrassen og hagen er den gode rammen om et godt m\u00e5ltid der duften av trekull menger seg med den friske luften i de lange milde v\u00e5r- og sommeraftener. For mange mennesker er kj\u00f8tt en sentral ingrediens p\u00e5 […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.webforumet.no\/nytte\/tips-til-kjott-pa-grillen\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Webforumet.no\/nytte\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2014-04-25T12:38:06+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2014-05-26T07:58:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.webforumet.no\/nytte\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/grill-kjott.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1728\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1152\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Terje E.\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Skrevet av\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Terje E.\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Ansl. lesetid\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutter\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.webforumet.no\\\/nytte\\\/tips-til-kjott-pa-grillen\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.webforumet.no\\\/nytte\\\/tips-til-kjott-pa-grillen\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Terje E.\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.webforumet.no\\\/nytte\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/86570d3ef3b26eb66ac9b751ebad9d3a\"},\"headline\":\"Viktige tips til kj\u00f8tt p\u00e5 grillen\",\"datePublished\":\"2014-04-25T12:38:06+00:00\",\"dateModified\":\"2014-05-26T07:58:00+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.webforumet.no\\\/nytte\\\/tips-til-kjott-pa-grillen\\\/\"},\"wordCount\":581,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.webforumet.no\\\/nytte\\\/tips-til-kjott-pa-grillen\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.webforumet.no\\\/nytte\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2014\\\/04\\\/grill-kjott.jpg\",\"articleSection\":[\"Mat\"],\"inLanguage\":\"nb-NO\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.webforumet.no\\\/nytte\\\/tips-til-kjott-pa-grillen\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.webforumet.no\\\/nytte\\\/tips-til-kjott-pa-grillen\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.webforumet.no\\\/nytte\\\/tips-til-kjott-pa-grillen\\\/\",\"name\":\">> Viktige tips til kj\u00f8tt p\u00e5 grillen <<\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.webforumet.no\\\/nytte\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.webforumet.no\\\/nytte\\\/tips-til-kjott-pa-grillen\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.webforumet.no\\\/nytte\\\/tips-til-kjott-pa-grillen\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.webforumet.no\\\/nytte\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2014\\\/04\\\/grill-kjott.jpg\",\"datePublished\":\"2014-04-25T12:38:06+00:00\",\"dateModified\":\"2014-05-26T07:58:00+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.webforumet.no\\\/nytte\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/86570d3ef3b26eb66ac9b751ebad9d3a\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.webforumet.no\\\/nytte\\\/tips-til-kjott-pa-grillen\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nb-NO\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.webforumet.no\\\/nytte\\\/tips-til-kjott-pa-grillen\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nb-NO\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.webforumet.no\\\/nytte\\\/tips-til-kjott-pa-grillen\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.webforumet.no\\\/nytte\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2014\\\/04\\\/grill-kjott.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.webforumet.no\\\/nytte\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2014\\\/04\\\/grill-kjott.jpg\",\"width\":1728,\"height\":1152},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.webforumet.no\\\/nytte\\\/tips-til-kjott-pa-grillen\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Hjem\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.webforumet.no\\\/nytte\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Viktige tips til kj\u00f8tt p\u00e5 grillen\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.webforumet.no\\\/nytte\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.webforumet.no\\\/nytte\\\/\",\"name\":\"Webforumet.no\\\/nytte\",\"description\":\"Nyttige artikler\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.webforumet.no\\\/nytte\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nb-NO\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.webforumet.no\\\/nytte\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/86570d3ef3b26eb66ac9b751ebad9d3a\",\"name\":\"Terje E.\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":">> Viktige tips til kj\u00f8tt p\u00e5 grillen <<","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.webforumet.no\/nytte\/tips-til-kjott-pa-grillen\/","og_locale":"nb_NO","og_type":"article","og_title":">> Viktige tips til kj\u00f8tt p\u00e5 grillen <<","og_description":"N\u00e5r vi skal hygge oss og spise utend\u00f8rs med familie og venner s\u00e5 griller vi oftere og oftere. Terrassen og hagen er den gode rammen om et godt m\u00e5ltid der duften av trekull menger seg med den friske luften i de lange milde v\u00e5r- og sommeraftener. For mange mennesker er kj\u00f8tt en sentral ingrediens p\u00e5 […]","og_url":"https:\/\/www.webforumet.no\/nytte\/tips-til-kjott-pa-grillen\/","og_site_name":"Webforumet.no\/nytte","article_published_time":"2014-04-25T12:38:06+00:00","article_modified_time":"2014-05-26T07:58:00+00:00","og_image":[{"width":1728,"height":1152,"url":"https:\/\/www.webforumet.no\/nytte\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/grill-kjott.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Terje E.","twitter_misc":{"Skrevet av":"Terje E.","Ansl. lesetid":"3 minutter"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.webforumet.no\/nytte\/tips-til-kjott-pa-grillen\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.webforumet.no\/nytte\/tips-til-kjott-pa-grillen\/"},"author":{"name":"Terje E.","@id":"https:\/\/www.webforumet.no\/nytte\/#\/schema\/person\/86570d3ef3b26eb66ac9b751ebad9d3a"},"headline":"Viktige tips til kj\u00f8tt p\u00e5 grillen","datePublished":"2014-04-25T12:38:06+00:00","dateModified":"2014-05-26T07:58:00+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.webforumet.no\/nytte\/tips-til-kjott-pa-grillen\/"},"wordCount":581,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/www.webforumet.no\/nytte\/tips-til-kjott-pa-grillen\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.webforumet.no\/nytte\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/grill-kjott.jpg","articleSection":["Mat"],"inLanguage":"nb-NO","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.webforumet.no\/nytte\/tips-til-kjott-pa-grillen\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.webforumet.no\/nytte\/tips-til-kjott-pa-grillen\/","url":"https:\/\/www.webforumet.no\/nytte\/tips-til-kjott-pa-grillen\/","name":">> Viktige tips til kj\u00f8tt p\u00e5 grillen <<","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.webforumet.no\/nytte\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.webforumet.no\/nytte\/tips-til-kjott-pa-grillen\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.webforumet.no\/nytte\/tips-til-kjott-pa-grillen\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.webforumet.no\/nytte\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/grill-kjott.jpg","datePublished":"2014-04-25T12:38:06+00:00","dateModified":"2014-05-26T07:58:00+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.webforumet.no\/nytte\/#\/schema\/person\/86570d3ef3b26eb66ac9b751ebad9d3a"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.webforumet.no\/nytte\/tips-til-kjott-pa-grillen\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nb-NO","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.webforumet.no\/nytte\/tips-til-kjott-pa-grillen\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nb-NO","@id":"https:\/\/www.webforumet.no\/nytte\/tips-til-kjott-pa-grillen\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.webforumet.no\/nytte\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/grill-kjott.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.webforumet.no\/nytte\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/grill-kjott.jpg","width":1728,"height":1152},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.webforumet.no\/nytte\/tips-til-kjott-pa-grillen\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Hjem","item":"https:\/\/www.webforumet.no\/nytte\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Viktige tips til kj\u00f8tt p\u00e5 grillen"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.webforumet.no\/nytte\/#website","url":"https:\/\/www.webforumet.no\/nytte\/","name":"Webforumet.no\/nytte","description":"Nyttige artikler","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.webforumet.no\/nytte\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nb-NO"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.webforumet.no\/nytte\/#\/schema\/person\/86570d3ef3b26eb66ac9b751ebad9d3a","name":"Terje E."}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.webforumet.no\/nytte\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3338","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.webforumet.no\/nytte\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.webforumet.no\/nytte\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.webforumet.no\/nytte\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.webforumet.no\/nytte\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3338"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.webforumet.no\/nytte\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3338\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4112,"href":"https:\/\/www.webforumet.no\/nytte\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3338\/revisions\/4112"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.webforumet.no\/nytte\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3335"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.webforumet.no\/nytte\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3338"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.webforumet.no\/nytte\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3338"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.webforumet.no\/nytte\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3338"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}