Mat

 Terje E.

Ølsmaking – dette bør du være oppmerksom på

Ølsmaking – dette bør du være oppmerksom på

Den jevne forståelsen av øl har de siste årene gått fra å kun være pils og kanskje juleøl til å bli et bredt register av ulike øltyper. Mange har startet å brygge sin egen øl og eksperimenterer med ulike smaker og variasjoner. Ølsmaking har som en naturlig forlengelse av dette også blitt populært. Barer og […]

 Terje E.

Slik gjør du usunne retter sunnere

Slik gjør du usunne retter sunnere

Her er en rekke tips til hvordan du kan gjøre hurtigmaten din måltid litt sunnere. Generelt handler det i om å spise etter de offisielle kostrådene. Gjør du det har det ikke den store ernæringsmessige betydningen hvis du spiser hurtigmat kun ca. en gang i måneden. Se også harde fakta her. Pizza Pizzaen er i […]

 Terje E.

Kingsize mat og drikke, fint salgstriks

Kingsize mat og drikke, fint salgstriks

En lang rekke matvarer finnes i dag i nye og større utgaver, såkalt Kingsize. For matvarer som brus, godteri, sjokolade, is og chips er porsjonsstørrelsene blitt større. I dag er ispinnen magnum og sjokoladebaren kingsize. Men selv hverdagsprodukter som melk, juice og cornflakes finnes nå i megastørrelser. De fleste forbrukerne er glade for utviklingen da […]

 Terje E.

Varmelamper på mat

Varmelamper på mat

Oppvarming av mat er et tema på gatekjøkken, noe mat ligger ofte under varmelamper og blir gammel og fordervet. Men det kan fungere i kortere perioder. Ikke kjøp mat som du ser har ligget lenge under varmelampe, du ser det på maten, om den har skorpe eller er rynkete skal du holde deg unna. Eks. […]

 Terje E.

Hvor utbredt er ferdigretter og utespising?

Hvor utbredt er ferdigretter og utespising?

Det kan nå og da i mediene tegnes et bilde av at nordmenn i større og større grad spiser hurtigmat og ferdigretter, lager mindre mat selv og i større grad spiser utenfor hjemmet. Det bildet holder imidlertid ikke stikk hvis man ser på kostundersøkelsene, som man gjennomfører. Helhetsbildet er at de norske måltidsvanene er svært […]

 Terje E.

Hva inneholder hurtigmat

Hva inneholder hurtigmat

Hurtigmat, kjøpt på gaten er en lett og rask løsning, men også ofte en fetende løsning. Ofte er hurtigmat svært energitett. Det betyr at det er mange kalorier i maten, men den fyller ikke særlig mye i magen. Man spiser lett alt for mye, også fordi det er alt for mange kalorier i en porsjon […]

 Terje E.

Unngå smitte fra bær og grønt

Unngå smitte fra bær og grønt

Slik kan du unngå smitte fra importert frukt og grønt     Skyll salat og bær i eddikvann (et halvt til kvart glass til et par liter vann. La salaten ligge i 2-3 minutter. Bruk sterk eddik med 35 prosent, ikke 7 prosent eddik). Dette kan også brukes på jordbær og andre bær uten at kvaliteten […]

 Terje E.

Godkjenning og kontroll av plantevernmidler i mat

Godkjenning og kontroll av plantevernmidler i mat

Fakta om godkjenning og kontroll av plantevernmidler i mat     I Norge er det bare lov å bruke plantevernmidler som er godkjent av Mattilsynet. Det settes strenge krav til midler som skal godkjennes, spesielt med tanke på uheldige effekter i forhold til helse og miljø.     For å sikre at restnivået i mat er helsemessig […]

 Terje E.

Hvorfor kan man ikke drikke saltvann?

Hvorfor kan man ikke drikke saltvann?

På filmer ser man ofte skipbrudne som holder på å dø av tørst. Er det så farlig å drikke sjøvann? «Vann, vann overalt, men ikke en dråpe å drikke», lyder et kjent engelsk sjømannssitat. Det er vitterlig en dårlig idé å drikke saltvann – faktisk kan det bety den visse død. Sjøvann inneholder nemlig ca. […]

 Terje E.

Hva er Vegemite?

Hva er Vegemite?

Australsk nasjonalspise i fare. De australske matvaremyndighetene har kastet seg over en av australiernes nasjonalretter. Vegemite anses å være medvirkende årsak til den omseggripende fedmeepidemien. Den mørkebrune substansen inneholder blant annet åtte prosent salt. «Vegemite» hevdes å inneholde helseskadelige mengder av salt, men australierne er likeglade og vil ikke for alt i verden unnvære yndlingspålegget […]

 Terje E.

6 ting du ikke må sette i ovnen

6 ting du ikke må sette i ovnen

Er du også gal etter å tilberede maten din i ovnen? Du er ikke den eneste. I en travel hverdag sverger mange av oss nemlig til den firkantede kjøkkenhjelperen som lager maten ferdig til oss mens vi kan konsentrere oss om noe annet. Selvfølgelig kan du sette maten din i ovnen, men du skal være […]

 Terje E.

Viktige tips til kjøtt på grillen

Viktige tips til kjøtt på grillen

Når vi skal hygge oss og spise utendørs med familie og venner så griller vi oftere og oftere. Terrassen og hagen er den gode rammen om et godt måltid der duften av trekull menger seg med den friske luften i de lange milde vår- og sommeraftener. For mange mennesker er kjøtt en sentral ingrediens på […]

 Terje E.

Grillhygiene – grill med omtanke

Grillhygiene – grill med omtanke

Når du griller skal det skje med omtanke. Utover at det er viktig å huske på vanlig god grillhygiene er det også viktig å være oppmerksom på å redusere mengden av de helseskadelige stoffene som setter seg i de grillde matvarene og som kommer fra røyken fra grillen. For de fleste mennesker som spiser variert […]

 Terje E.

Enkelt å kutte opp cherrytomater

Enkelt å kutte opp cherrytomater

Tomater er godt i mange slags mat, men det er ikke bare enkelt å dele mange cherrytomater raskt. Med skjem kniv og store finger kan man fort risikere at det ikke bare er tomatene som blir delt… Og tomatene blir fort klemt sammen hvis ikke kniven er skarp, tidkrevende er det også. Se på denne […]

 Terje E.

Rask video som får deg til å spise økologisk

Rask video som får deg til å spise økologisk

Artig video om sprøytmidler og mat. Alt vi spiser (unntatt det som er økologisk) er sprøytet. Kjemikaliene fører til sydommer. Vi kan spare kroppen vår for mange kjemikaler om vi velger økologisk.

 Terje E.

Enkel info om mat og holdbarhetsdato

Enkel info om mat og holdbarhetsdato

Hvor mye skal man vektlegge matvarenes datomerking? Noen følger disse slavisk, mens andre er rundere i kantene når det kommer til best før-datoen. Er du av førstnevnte type bør du lese videre, for datomerkingen er ikke noe en bør bruke som en «regel» på når mat bør kastes. Gjennomsnittsnordmannen kaster 70 kilo mat per år, […]

 Terje E.

Grønn mandag! Rask matinfo

Grønn mandag! Rask matinfo

Nei, ikke blåmandag men grønn mandag. Det å spise kjøtt og fisk er godt for kroppen, men det å spise grønnsaker er hakket bedre. Grønn Mandag er dagen hvor du skal fokusere på det grønne, du skal droppe kjøttet eller fisken. Nå sier noen «Jeg er da ingen kanin» og det er helt korrekt, du […]

 Terje E.

Cajun style!

Cajun style!

Her om dagen stakk vi innom New Orleans i Oslo, dette er en resturaunt som serverer mat «Cajun Style». For deg som ikke vet hva «Cajun Style» så er dette en spesiell type mat som kommer fra Louisana i USA. Historien er slik at Louisana ble hjemmet for mange fransktalende immigranter som ble deportert fra […]

 Terje E.

Sushi i butikk – Rask mat

Sushi i butikk – Rask mat

Sushi er noe som svært mange nordmenn koser seg med og underskrevede har vært å testet ut Sushi hos Rema 1000. Dette dog med en smule skepsis da nettopp en av nøkkelfaktorene for god sushi er at den er fersk. Men nå har det gått så mye rykter om at den sushien man får kjøpt […]

 Terje E.

Verdens kjøkken: Kina

Verdens kjøkken: Kina

Det kinesiske kjøkken finnes over hele verden. Selv de minste byer i land langt unna (for eksempel Norge) har som oftest en kinarestaurant. Det er liten tvil om at det kinesiske kjøkken er svært innflytelsesrikt og har påvirket matkultur over hele verden; tenk bare på for eksempel wok, nudler og sushi (som visstnok skal være […]

 Terje E.

Hva er jordbær i tunnel?

Hva er jordbær i tunnel?

Fra 1. januar 2015 ble det lov for norske bærprodusenter å importere jordbærplanter fra EU-land. De kjøper nå frosne planter som plantes ut litt etter litt. Det betyr at jordbærsesongen utvides med flere måneder. Den norske jordbærsesongen har tradisjonelt vart fra juli til august, med høysesong i tre uker for såkalte frilandsbær. Med tunneler kan […]

 Terje E.

Smørbrødskake, både morsomt og godt

Smørbrødskake, både morsomt og godt

Smørbrødskake er en relativt ukjent rett i Norge, men i naboland som Danmark, Sverige og Island, har den lenge vært et fast innslag på matbordet. Da fortrinnsvis på enten lunsj- eller koldtbordet. En smørbrødskake er, som navnet tilsier, simpelthen bare en slags «kake», laget av smørbrød, med forskjellige varianter av pålegg. For eksempel lager man […]

 Terje E.

Vet du hvor maten din kommer fra?

Vet du hvor maten din kommer fra?

De siste årene har matprisene sunket kraftig, ja det er forsatt dyrt men hvis du ser på hvor mye vi tjener så er det faktisk ikke så dyrt for fersk god mat. Men samtidig så må det ha skjedd noe, prisene synker ikke bare over natta. Nei, mye av maten produserer i utlandet for å […]

 Terje E.

Mathallen i Oslo

Mathallen i Oslo

Dersom du har vært i Gøteborg,Stockholm eller København så er det store sannsynligheter for at du vet hva en mathall er. Nå har endelig konseptet kommet til Oslo, en hall fylt av god mat og bedre drikke. Her finner du alt i fra franske spesialiteter til lokal rakfisk fra Valdres. Dette er rett og slett […]